Azienda agricola sacreterre

Prodotti biologici a passo zero

L’azienda agricola biologica SacreTerre è nata da poco. Abbiamo puntato fin da subito alla certificazione biologica e riflettiamo molto su quale sia il modo migliore per sviluppare l’attività in modo compatibile con l’ambiente che abitiamo.

Il frutteto conta circa 300 piante: passeggiando tra meli, peri, albicocchi e pruni, puoi raccogliere i frutti maturi e portarli in cucina per la colazione, o addentarli subito, sul prato. Se non li mangi tu, noi li trasformeremo in marmellate per la colazione.

TRADIZIONI INTRECCIATE

Sul fianco più soleggiato della collina abbiamo piantato da poco quasi 50 ulivi. Alcuni di questi fanno parte dell’Uliveto della Pace, un progetto in collaborazione con il forum interreligioso di Parma. I rappresentanti di differenti tradizioni religiose hanno partecipato alla proposta di mettere a dimora una pianta, ciascuno con il rituale rappresentativo del proprio credo.

Coltivazioni Compatibili

Abbiamo molte idee ma prima vogliamo decidere il modo migliore di realizzarle. Ci piacerebbe sperimentare nuove tecniche di coltivazione, compatibili con il cambiamento climatico in corso. Presto ci daremo da fare con l’orto e allestiremo lo spazio per far scorrazzare qualche gallina ovaiola.

Un nuovo progetto

Stiamo ristrutturando un edificio che dedicheremo in gran parte alla ristorazione: contiamo di poter condividere presto i piatti pensati per valorizzare i prodotti biologici che produrremo. Non saranno a chilometri zero, saranno coltivati a qualche decina di passi dalla tavola.